Gebratene Muscheln
Ein klassisches hausgemachtes Wokgericht aus der Provinz Fujian, das mit frischen, zarten Meeresdelikatessen und einer milden Schärfe punktet und im Handumdrehen zubereitet ist.
Zutaten
Muscheln (gewaschen)
300g
Grüne Chilischoten (gehackt)
Nach Bedarf
MSG
Nach Bedarf
Öl
Nach Bedarf
Gehackte Frühlingszwiebeln
Nach Bedarf
Szechuan-Pfefferöl
Nach Bedarf
Sesamöl
Nach Bedarf
Anleitung
1
Reinigung
Die Muscheln gründlich waschen.
2
Anbraten
Öl in die Pfanne geben; sobald es heiß ist, die gehackten Frühlingszwiebeln und Muscheln hinzufügen. Wenn die Muscheln zu etwa 80 % gegart sind, die grünen Chilischoten hinzufügen und unter Rühren anbraten. Die Muscheln sind fertig, sobald sich die Schalen öffnen. MSG, Szechuan-Pfefferöl und Sesamöl unterrühren und dann servieren.
