조개 볶음
이 요리는 전형적인 푸젠 가정식 볶음 요리로, 신선하고 부드러운 해산물 진미에 살짝 매콤한 맛이 가미되어 금방 완성됩니다.
재료
조개 (씻은 것)
300g
청고추 (다진 것)
적당량
MSG
적당량
식용유
적당량
다진 파
적당량
화자유
적당량
참기름
적당량
조리 방법
1
손질
조개를 깨끗하게 씻어 준비합니다.
2
볶기
팬에 기름을 두르고 기름이 달궈지면 다진 파와 조개를 넣어 볶습니다. 조개가 약 80% 정도 익었을 때 풋고추를 넣고 함께 볶아줍니다. 조개 껍질이 벌어지면 다 익은 것입니다. MSG, 화자유, 참기름을 넣고 잘 섞은 뒤 그릇에 담아 냅니다.
