Palourdes sautées
Un sauté classique de style familial du Fujian, ce plat met en valeur des fruits de mer frais et tendres avec une légère touche épicée et se prépare en un rien de temps.
Ingrédients
Palourdes (lavées)
300g
Piments verts (émincés)
Selon besoin
MSG
Selon besoin
Huile
Selon besoin
Ciboules émincées
Selon besoin
Huile de poivre du Sichuan
Selon besoin
Huile de sésame
Selon besoin
Instructions
1
Nettoyage
Lavez bien les palourdes.
2
Sautage
Ajoutez de l'huile dans la poêle ; une fois chaude, ajoutez les ciboules émincées et les palourdes. Lorsque les palourdes sont cuites à environ 80 %, ajoutez les piments verts et faites sauter. Les palourdes sont prêtes lorsque leurs coquilles s'ouvrent. Incorporez le MSG, l'huile de poivre du Sichuan et l'huile de sésame, puis servez.
