Chuanbei-Birnen-Congee

Name: Chuanbei-Birnen-Congee
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 100 g runder Klebreis (1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, dann abgetropft); 40 g Chuanbei / Fritillaria-Zwiebel (1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, dann entnommen); 3 (about 500 g) Schneebirne (gewaschen, geschält, halbiert, entkernt und in Scheiben geschnitten); 75 g Kandiszucker

Süß und erfrischend, wohltuend kühl für die Lunge.

2 Std. 10 Min.

Einfach

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Zutaten

runder Klebreis (1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, dann abgetropft) 100 g

Chuanbei / Fritillaria-Zwiebel (1 Stunde in kaltem Wasser eingeweicht, dann entnommen) 40 g

Schneebirne (gewaschen, geschält, halbiert, entkernt und in Scheiben geschnitten) 3 (about 500 g)

Kandiszucker 75 g

Anleitung

Schritt 1

Die Chuanbei-/Fritillaria-Zwiebeln 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen und dann herausnehmen. Den runden Klebreis 1 Stunde in kaltem Wasser einweichen, dann abtropfen und beiseitestellen.

Schritt 2

Die Birnen waschen, schälen, halbieren und entkernen, dann in Scheiben schneiden und beiseitestellen.

Schritt 3

Klares Wasser in den Congee-Topf geben und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Chuanbei und den abgetropften Klebreis hinzufügen, auf niedrige Hitze reduzieren und, sobald es wieder leicht köchelt, weitere 40 Minuten köcheln lassen. Die Birnenscheiben hinzufügen und weitere 20 Minuten kochen. Zum Schluss mit Kandiszucker nach Geschmack süßen.