Congee de poires au Chuanbei

Name: Congee de poires au Chuanbei
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 100 g riz gluant rond (trempé dans l'eau froide pendant 1 heure, puis égoutté); 40 g Chuanbei / bulbe de Fritillaire (trempé dans l'eau froide pendant 1 heure, puis retiré); 3 (environ 500 g) poire asiatique (lavée, pelée, coupée en deux, évidée et tranchée); 75 g sucre en morceaux

Doux et rafraîchissant, doucement frais pour les poumons.

2 h 10 min

Facile

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Ingrédients

riz gluant rond (trempé dans l'eau froide pendant 1 heure, puis égoutté) 100 g

Chuanbei / bulbe de Fritillaire (trempé dans l'eau froide pendant 1 heure, puis retiré) 40 g

poire asiatique (lavée, pelée, coupée en deux, évidée et tranchée) 3 (environ 500 g)

sucre en morceaux 75 g

Instructions

Étape 1

Faites tremper les bulbes de Chuanbei / Fritillaire dans l'eau froide pendant 1 heure, puis retirez-les. Faites tremper le riz gluant rond dans l'eau froide pendant 1 heure, puis égouttez-le et réservez.

Étape 2

Lavez les poires, pelez-les, coupez-les en deux et retirez les cœurs, puis tranchez-les et réservez.

Étape 3

Ajoutez de l'eau claire dans la marmite à congee et portez à ébullition à feu vif. Ajoutez le Chuanbei et le riz gluant égoutté, réduisez à feu doux, et lorsque le mélange revient à un frémissement léger, poursuivez la cuisson pendant 40 minutes. Ajoutez les tranches de poire et laissez cuire encore 20 minutes. Enfin, ajoutez le sucre en morceaux selon votre goût.