Dünn-Topf-Congee
Langsam köchelnder Congee in einem kleinen Tontopf, mit ganzen Reiskörnern und einem kräftigen Aroma.
Zutaten
Roher Reis (gewaschen und sauber)
nach Geschmack
Wasser (während des Kochens nicht mehr hinzufügen)
einmal genug hinzufügen
Bambussprossenspitzen (als Beilage)
nach Geschmack
Schinken (als Beilage)
nach Geschmack
Fermentierter Tofu (als Beilage)
nach Geschmack
Anleitung
1
Vorbereitung
Verwende gründlich gewaschenen rohen Reis; verwende keinen übrig gebliebenen Reis.
2
Wasser hinzufügen
Füge einmal genug Wasser hinzu und füge während des Kochens kein weiteres hinzu.
3
Köcheln
Lasse es kräftig kochen, ohne zu rühren; koche es am Rand der Flamme in einem kleinen Tontopf.
4
Fertig
Die fertige Reissuppe ist dick und zart, wobei jedes Reiskorn ganz und duftend bleibt.
