Denver-Omelett-Pfannengericht

Name: Denver-Omelett-Pfannengericht
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 1 cup rohe Kartoffeln (in Scheiben geschnitten und geschält); 1/2 cup vollständig gekochter Schinken (gewürfelt); 1/2 cup Zwiebel (gehackt); 1/2 cup grüne Paprika (gehackt); 1/2 cup süße rote Paprika (gehackt); 1 can Pilzstiele und -stücke (4 Unzen, abgetropft); 1 tablespoon Butter; 1 teaspoon Salz; 4 Eier (leicht verquirlt); 1/2 cup geriebener Cheddar-Käse

Denver-Rührei mit Schinken, grünem Paprika und Pilzen.

35 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

rohe Kartoffeln (in Scheiben geschnitten und geschält) 1 cup

vollständig gekochter Schinken (gewürfelt) 1/2 cup

Zwiebel (gehackt) 1/2 cup

grüne Paprika (gehackt) 1/2 cup

süße rote Paprika (gehackt) 1/2 cup

Pilzstiele und -stücke (4 Unzen, abgetropft) 1 can

Butter 1 tablespoon

Salz 1 teaspoon

Eier (leicht verquirlt) 4

geriebener Cheddar-Käse 1/2 cup

Anleitung

Gemüse anbraten

Die geschnittenen Kartoffeln in einen Schmortopf geben und mit genügend Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und gar kochen, dann abgießen. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Kartoffeln, den Schinken, die Zwiebel, die grüne Paprika, die süße rote Paprika und die Pilze 6 bis 8 Minuten anbraten, oder bis das Gemüse weich ist. Mit Salz bestreuen.

Eier und Käse hinzufügen

Die leicht verquirlten Eier über die Gemüsemischung gießen. Vorsichtig kochen und rühren, bis die Eier vollständig gestockt sind. Den geriebenen Cheddar-Käse darüber streuen.