Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch- und Fischrogen-Sauce

Name: Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch- und Fischrogen-Sauce
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 150 g gezogene Nudeln; 25 g gewürfeltes Schweinefleisch; 15 g getrockneter Fischrogen (gedämpft); 15 g rehydratisierte getrocknete Garnelen; 15 g Winterbambussprossen aus der Dose (geputzt und gewürfelt); 15 g geraffelte Gurke; 50 g ausgelassenes Schmalz; 5 g Reiswein; 5 g helle Sojasauce; 50 g gelbe Sojabohnenpaste; 3 g MSG; 10 g gehackte Frühlingszwiebel und Ingwer; Sesamöl, eine Prise; Hühnerbrühe, eine Prise

Eine duftende, herzhafte Nudelgericht mit Sauce-Geschmack, das nie langweilig wird zu essen.

35 Min.

Einfach

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Gebratene Nudeln mit Schweinefleisch- und Fischrogen-Sauce

Zutaten

gezogene Nudeln 150 g

gewürfeltes Schweinefleisch 25 g

getrockneter Fischrogen (gedämpft) 15 g

rehydratisierte getrocknete Garnelen 15 g

Winterbambussprossen aus der Dose (geputzt und gewürfelt) 15 g

geraffelte Gurke 15 g

ausgelassenes Schmalz 50 g

Reiswein 5 g

helle Sojasauce 5 g

gelbe Sojabohnenpaste 50 g

MSG 3 g

gehackte Frühlingszwiebel und Ingwer 10 g

Sesamöl eine Prise

Hühnerbrühe eine Prise

Anleitung

Schritt 1

Dämpfen Sie den getrockneten Fischrogen in einem Dämpfer, bis er gar ist. Schneiden Sie den Fischrogen und die Winterbambussprossen in gleichmäßige kleine Würfel.

Schritt 2

Erhitzen Sie einen Wok bei starker Hitze und schmelzen Sie das ausgelassene Schmalz. Fügen Sie die gehackte Frühlingszwiebel und den Ingwer hinzu und braten Sie diese unter Rühren an, bis sie duften. Fügen Sie die gewürfelten Winterbambussprossen, das gewürfelte Schweinefleisch und den Fischrogen hinzu und braten Sie alles unter Rühren an, bis es aromatisch ist. Rühren Sie die gelbe Sojabohnenpaste ein, und fügen Sie dann den Reiswein, die Hühnerbrühe, das MSG und die helle Sojasauce hinzu. Sobald die Paste reichhaltig duftet, träufeln Sie zum Abschluss das Sesamöl in die Sauce.