Trockenpfanne mit Hähnchenflügeln und Garnelen
Passt perfekt zu Reis — ein Hit bei Kindern und Erwachsenen gleichermaßen.
Zutaten
Garnelen
20
Hähnchenflügel
8
Kartoffel
1
Zwiebel
1
Koriander
1 Bund
Sellerie
1 Bund
helle Sojasauce
etwas
Kochwein
etwas
Austernsauce
etwas
Stärke
etwas
Dry-Pot-Sauce
eine halbe Flasche
Knoblauch
1 Kopf
Anleitung
1
Schritt 1
Schneide die Köpfe und Scheren der Garnelen ab und mache dann einen Einschnitt entlang des Rückens für bessere Geschmacksaufnahme (beim Entfernen des Kopfes kommt der Darm mit einem einzigen Zug heraus)
2
Schritt 2
Mit Stärke panieren und goldbraun frittieren
3
Schritt 3
Die Hähnchenflügel halbieren
4
Schritt 4
Mit Knoblauch, Ingwer, Austernsauce, heller Sojasauce und Kochwein eine Weile marinieren
5
Schritt 5
Mit Stärke panieren und goldbraun frittieren
6
Schritt 6
Die Kartoffelstreifen goldbraun frittieren
7
Schritt 7
Den Knoblauch anbraten, bis er duftet, dann die Dry-Pot-Sauce hinzufügen
8
Schritt 8
(Eine schnelle Suche auf Baidu zeigt viele Dry-Pot-Grundsaucen; dies ist die, die ich verwendet habe)
9
Schritt 9
Hähnchenflügel, Garnelen, Kartoffeln, Koriander, Sellerie und Zwiebel hinzufügen
10
Schritt 10
Sojasauce nach Geschmack hinzufügen und gleichmäßig anbraten
