干鍋手羽先と海老
ご飯との相性が抜群で、お子様にも大人にも大人気です。
材料
海老
20
手羽先
8
じゃがいも
1
玉ねぎ
1
パクチー
1束
セロリ
1束
薄口醤油
適量
料理酒
適量
オイスターソース
適量
片栗粉
適量
干鍋の素
半瓶
にんにく
1個
作り方
1
ステップ1
海老の頭と爪を切り落とし、背中に切り込みを入れて味をしみ込みやすくする（頭を取り除くときに、背わたも一緒に引き抜ける）
2
ステップ2
片栗粉をまぶして、きつね色になるまで揚げる
3
ステップ3
手羽先を半分に切る
4
ステップ4
にんにく、生姜、オイスターソース、薄口醤油、料理酒でしばらく漬け込む
5
ステップ5
片栗粉をまぶして、きつね色になるまで揚げる
6
ステップ6
じゃがいもの細切りをきつね色になるまで揚げる
7
ステップ7
にんにくを香りが立つまで炒め、干鍋の素を加える
8
ステップ8
（百度で簡単に検索すれば、多くの干鍋の素が見つかるが、これは私が使用したものである）
9
ステップ9
手羽先、海老、じゃがいも、パクチー、セロリ、玉ねぎを加える
10
ステップ10
醤油で味を調え、全体に炒め合わせる
