Fünf-Gewürz-Tee-Eier
Fünf-Gewürze-Tee-Eier
Das kühle Herbstklima macht den Herbst zur idealen Jahreszeit, um den Körper zu stärken, alte Ablagerungen abzubauen und sich zu erneuern. Eier sind äußerst nährstoffreich: Das darin enthaltene Cholin ist essenziell für die Synthese von Acetylcholin, einem wichtigen Neurotransmitter im Gehirn, und dient zugleich als wichtiger Bestandteil von Zellmembranen. Dieser Nährstoff trägt dazu bei, das Gedächtnis zu stärken und die Konzentration zu verbessern.
Zutaten
Eier
8
Sternanis
3
Zimtrinde
2g
Teeblätter
3g
Fenchelsamen
3g
Schwarzer Kardamom
1
Lorbeerblatt
1
Salz
15g
Zucker
3g
dunkle Sojasauce
20g
Wasser
1800g
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten: Salz, Zucker, dunkle Sojasauce, Fenchelsamen, schwarzen Kardamom, Sternanis, Zimtrinde, Lorbeerblätter und Teeblätter.
2
Schritt 2
Die Eier gründlich reinigen. Wasser in einen Topf geben, die gereinigten Eier hineingeben, zum Kochen bringen und weitere 10 Minuten kochen lassen.
3
Schritt 3
Den Eierheber des Heißtopfs verwenden, um die Eier zu entnehmen, dann die Schalen vorsichtig aufbrechen, damit die Aromen aufgenommen werden können.
4
Schritt 4
Die Fenchelsamen hinzufügen.
5
Schritt 5
Den schwarzen Kardamom hinzufügen.
6
Schritt 6
Den Sternanis hinzufügen.
7
Schritt 7
Die Zimtrinde hinzufügen.
8
Schritt 8
Die Lorbeerblätter hinzufügen.
9
Schritt 9
Die dunkle Sojasauce hineingießen.
10
Schritt 10
Das Salz hinzufügen.
11
Schritt 11
Den Zucker hinzufügen.
12
Schritt 12
Die Teeblätter hinzufügen.
13
Schritt 13
Die Heißtopf-Taste auf dem Bildschirm drücken, mit dem Deckel abdecken, bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und weitere 20 Minuten kochen lassen.
14
Schritt 14
Die gekochten Eier nicht sofort herausnehmen, sondern in der Brühe ziehen lassen, damit sie die Aromen vollständig aufnehmen.
15
Schritt 15
Sobald die Tee-Eier die Aromen aufgenommen haben, die Hebefunktionstaste des Heißtopfs drücken, um sie hochzufahren, und die köstlichen Tee-Eier genießen.
