Aromatischer Zitronenkuchen
Ein erfrischendes gefrorenes Zitronenpie-Drück-Eis, perfekt für Mittagessen im Hinterhof oder Buchclub-Treffen.
Zutaten
Schlagsahne, tiefgekühlt (aufgetaut)
1 Packung (8 oz)
Gesüßte Kondensmilch
1 Dose (14 oz)
Frischkäse (Zimmertemperatur)
1 Packung (8 oz)
Zitronenschale
1 EL
Frisch gepresster Zitronensaft
1/2 Tasse
Mandelaroma
1/4 TL
Gehackte Pekannüsse
1/2 Tasse
Süße Kokosraspel (optional)
1 Tasse
Vanillewaffelkrümel
1-1/2 Tasse
Geschmolzene Butter
4 EL
Zitronenschale (zum Garnieren)
nach Geschmack
Anleitung
1
Füllung zubereiten
Die Sahne, die gesüßte Kondensmilch und den Frischkäse verrühren, bis alles vollständig vermischt ist. Zitronenschale, Zitronensaft, Mandelaroma, Pekannüsse und Kokosraspel (falls verwendet) hinzufügen; erneut umrühren. Für 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
2
Boden zubereiten
Die Vanillewaffelkrümel und die geschmolzene Butter vermengen. 1 Esslöffel der Bodenmischung auf den Boden der Push-Pop-Formen drücken. 2 Esslöffel der Zitronenfüllung hinzufügen. Die Schichten wiederholen, bis die Formen gefüllt sind. Zurück in den Kühlschrank stellen, um sie zu kühlen. Vor dem Servieren mit Zitronenschale dekorieren.
