Frucht-’n’-Nuss-Trail-Mix
Ein Obst- und Nuss-Snack-Mix mit einem Hauch von Zimt – perfekt für Campingausflüge.
Zutaten
Sonnenblumenkerne
1⁄4 Tasse
Butter
2 Esslöffel
kernige Haferflocken
4 Tassen
Pflanzenöl
1⁄2 Tasse
Cashewnusshälften
3⁄4 Tasse
gehobelte Mandeln (geröstet)
2⁄3 Tasse
Sesam (geröstet)
1⁄2 Tasse
fest gepackter brauner Zucker
1⁄2 Tasse
Honig
1⁄2 Tasse
gemahlener Zimt
1 Teelöffel
verschiedene getrocknete Früchte in Bissgröße (Rosinen, Aprikosen usw.)
1 1⁄4 Tassen
Anleitung
1
Schritt 1
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Sonnenblumenkerne in Butter leicht anrösten; herausnehmen und beiseite stellen. In derselben Pfanne die Haferflocken in Öl leicht anrösten. Die Sonnenblumenkerne, Cashewnüsse, Mandeln und Sesam hinzufügen. Den braunen Zucker, Honig und Zimt vermengen; unter die Hafermischung rühren. 5 Minuten unter Rühren köcheln lassen.
2
Schritt 2
Auf zwei ungefettete Backbleche von 38x25x2,5 cm verteilen. Bei 175 °C 15–20 Minuten backen oder bis goldbraun, dabei alle 5 Minuten umrühren. Abkühlen lassen und gelegentlich umrühren. Die getrockneten Früchte unterrühren. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.
