Knoblauch-Erdnussbutter-Nudeln
Eine samtige, reichhaltige Erdnussbuttersauce, durchzogen mit aromatischem Knoblauch und frischen Kräutern, mit Pasta vermengt für eine originelle Abwandlung des klassischen Nudelgerichts.
Zutaten
Spaghetti (gekocht und beiseite gestellt)
200 g
Erdnussbutter
100 g
Knoblauch (gehackt)
nach Geschmack
Petersilie (gehackt, zum Kochen und Garnieren)
nach Geschmack
Frühlingszwiebel (zum Garnieren)
nach Geschmack
Salz (zum Würzen)
nach Geschmack
Olivenöl (zum Kochen der Nudeln und Anbraten)
nach Geschmack
Anleitung
1
Nudeln kochen
Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, die Spaghetti zusammen mit Olivenöl und einer Prise Salz hinzufügen, bissfest kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
2
Aromaten vorbereiten
Knoblauch und Petersilie fein hacken.
3
Soße zubereiten
Olivenöl in einem Wok oder einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den gehackten Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis er duftet, dann die Erdnussbutter unterrühren, bis sie glatt und durchgewärmt ist.
4
Vermengen
Die abgegossenen Spaghetti in die Pfanne geben, schnell vermengen, sodass sie von der Soße umhüllt sind, und nach Geschmack mit Salz würzen.
5
Anrichten
Auf einen Servierteller geben und vor dem Servieren mit der Frühlingszwiebel und Petersilie garnieren.
