Riesen-Kürbis-Kekse
Halloween-inspirierte riesige kürbisförmige Kekse, verziert mit orangefarbenem Royal Icing.
Zutaten
Kuchenmehl
265 g (9 1/2 oz)
Backpulver
1 TL
Salz
1/4 TL
ungesalzene Butter
115 g (4 oz)
Kristallzucker
100 g (3 1/2 oz)
Eier
2
Vanilleextrakt
1 TL
Puderzucker
250 g (9 oz)
Milch (für die Glasur)
4 EL
orangefarbene Lebensmittelfarbe
nach Geschmack
schwarze Lebensmittelfarbe
nach Geschmack
Royal Icing (zur Dekoration)
nach Geschmack
orange und grüne Streusel
nach Geschmack
Anleitung
1
Ofen vorheizen
Ofen auf 175 °C vorheizen
2
Trockene Zutaten mischen
Kuchenmehl, Backpulver und Salz zusammensieben
3
Feuchte Zutaten mischen
Butter und Zucker cremig schlagen, dann Eier und Vanilleextrakt hinzufügen
4
Teig zubereiten
Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung geben und zu einem glatten Teig verkneten. In Backpapier einwickeln und kalt stellen, bis der Teig fest ist
5
Ausrollen und ausschneiden
Den Teig auf 6 mm Dicke ausrollen, große Kürbisformen ausschneiden und auf ein Backblech legen
6
Backen
12–15 Minuten goldbraun backen. Auf dem Backblech abkühlen lassen, dann auf ein Gitter legen
7
Dekorieren
Sobald die Kekse vollständig abgekühlt sind, die Zutaten für die Glasur mischen, die Kekse dekorieren und optional mit orangen und grünen Streuseln und Royal Icing verzieren
