Lebkuchenhaus

Name: Lebkuchenhaus
Prep time: 1 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h
Ingredients: 115 g Butter (gewürfelt); 115 g brauner Zucker; 1 Ei; 12 cl Melasse oder Maissirup; 300 g Mehl (Type 405); 1 TL Ingwerpulver (optional)

Ein würziges, märchenhaft inspiriertes Lebkuchenhaus, ideal als dekorativer Mittelpunkt für den Nachmittagstee.

2 Stunden

Einfach

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Zutaten

Butter (gewürfelt) 115 g

brauner Zucker 115 g

Ei 1

Melasse oder Maissirup 12 cl

Mehl (Type 405) 300 g

Ingwerpulver (optional) 1 TL

Anleitung

Teig zubereiten

Butter und Zucker in einer Schüssel cremig schlagen. Ei und Sirup (oder Maissirup) hinzufügen. Mehl und Ingwerpulver unterrühren. Rühren, bis ein fester Teig entsteht.

Teig kühlen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche kneten, bis er vollständig glatt ist. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten kühlen.

Backen vorbereiten

Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Drei Backbleche einfetten. Auf Pappe ein Rechteck von 11 x 8 cm mit einem Giebel aufzeichnen und ausschneiden, um es als Schablone zu verwenden.

Kekse ausstechen

Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen (es kann einfacher sein, dies in zwei Portionen zu tun). Mit der Schablone Hausformen ausschneiden und auf die Backbleche legen. Teigreste erneut ausrollen und weitere Häuser ausstechen.

Backen

12 bis 15 Minuten backen, bis die Kekse aufgegangen und goldbraun sind. Auf ein Kuchengitter legen und abkühlen lassen.

Verzieren

Mit weißem und farbigem Zuckerguss Ziegel, Fensterrahmen und Türrahmen aufmalen. Süßigkeiten und andere Verzierungen anbringen und diese bei Bedarf in Stücke brechen.