He Shou Wu gekochte Eier

Name: He Shou Wu gekochte Eier
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Ingredients: 100 g He Shou Wu (gewaschen und in Stücke geschnitten); 2 Eier (gekocht und geschält); nach Geschmack Frühlingszwiebeln; nach Geschmack Ingwer; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Reiswein; nach Geschmack MSG; nach Geschmack Schmalz

He Shou Wu (Polygonum multiflorum) mit Eiern köcheln lassen, die Schalen entfernen und kurz garen. Wird traditionell zur Stärkung von Leber und Nieren sowie zur Auffüllung von Essenz und Blut verwendet.

40 Min.

Einfach

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Zutaten

He Shou Wu (gewaschen und in Stücke geschnitten) 100 g

Eier (gekocht und geschält) 2

Frühlingszwiebeln nach Geschmack

Ingwer nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Reiswein nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Schmalz nach Geschmack

Anleitung

In den Topf geben und kochen

Den He Shou Wu waschen und in 3,3 cm lange und 1,6 cm breite Stücke schneiden; die Eier und den He Shou Wu in einen Aluminiumtopf geben, eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, dann die Frühlingszwiebeln, den Ingwer, das Salz, den Reiswein und weitere Gewürze hinzufügen.

Schälen und erneut kochen

Den Aluminiumtopf auf hohe Hitze stellen und zum Kochen bringen, dann bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Eier gar sind. Die Eier herausnehmen und in sauberem Wasser einweichen, die Schalen abziehen, dann die Eier wieder in den Topf geben und weitere 2 Minuten kochen.