Hausgemachter Bestseller 🔥 Stein-Ofen-Käsebrot
Süßes, weiches und unwiderstehliches im Steinofen gebackenes Käsebrot. Würzig aromatisch und absolut süchtig machend – man verliebt sich beim ersten Bissen. Einfach zuzubereiten mit nur einer Gehzeit – simpel und unkompliziert!
Zutaten
Brotmehl
300g
Kristallzucker
30g
Ei
1（50 g）
Milch
160g
Frische Hefe
9g
Salz
2g
Butter
25g
Stein-Ofen-Käsesauce:
Käsescheiben
2 slices
Schlagsahne
30g
Kristallzucker
15g
Butter
10g
Salz
0.5g
Anleitung
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Schritt 1
Gib alle Zutaten außer Hefe, Butter und Salz in eine Küchenmaschine. Mixe auf niedriger Stufe, bis kein trockenes Mehl mehr übrig ist, wechsle dann zu mittlerer bis hoher Stufe und knete, bis sich eine grobe Haut bildet. Füge Salz, Hefe und weiche Butter hinzu, mixe auf niedriger Stufe, bis alles vermengt ist, wechsle dann zu hoher Stufe und knete, bis sich eine dünne, elastische Glutenhaut bildet. Nimm den Teig aus der Schüssel, entlüfte ihn, forme ihn zu einer Kugel und lass ihn 15 Minuten ruhen. Teile ihn gleichmäßig in 9 Portionen, forme zu Kugeln und lege sie in Formen. Lasse ihn bei 33 °C und 75 % Luftfeuchtigkeit 30 Minuten gehen. Bestäube die Oberfläche des aufgegangenen Teigs mit Mehl und schneide die Oberseite ein.
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Schritt 2
Während der Teig geht, bereite die Stein-Ofen-Käsesauce zu: Gib alle Zutaten in einen Topf und rühre bei niedriger Hitze, bis die Käsescheiben geschmolzen sind. Lass es abkühlen, fülle es in einen Spritzbeutel und spritze es auf den eingeschnittenen Teig. Stelle ihn in einen vorgeheizten Ofen mit Oberhitze bei 170 °C für 15 Minuten.
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Schritt 3
Aus dem Ofen – die Optik ist absolut atemberaubend!
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Schritt 4
Lässt sich leicht aus der Form lösen.
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Schritt 5
Die Krume ist zart und weich.
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Schritt 6
Iss ein paar zum Nachmittagstee – absolut köstlich!
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Schritt 7
So lecker! Wenn du das magst, probier es schnell aus!
