홈메이드 베스트셀러 🔥 락베이크 치즈빵
달콤하고 부드러우며 한 번 먹으면 멈출 수 없는 록으로 구운 치즈빵. 풍부한 향기와 중독적인 맛—첫 한 입에 반하게 될 거예요. 한 번의 발효로 간편하게 만들 수 있어 간단하고 번거로움 없어요!
재료
강력분
300g
백설탕
30g
계란
1개(50g)
우유
160g
생이스트
9g
소금
2g
버터
25g
락베이크 치즈 소스:
슬라이스 치즈
2장
생크림
30g
백설탕
15g
버터
10g
소금
0.5g
조리 방법
1
1단계
이스트, 버터, 소금을 제외한 모든 재료를 스탠드 믹서에 넣습니다. 저속으로 섞어 마른 밀가루가 남지 않을 때까지 섞은 다음, 중고속으로 올려 들쭉날쭉한 막이 형성될 때까지 치댑니다. 소금, 이스트, 부드럽게 풀어둔 버터를 넣고 저속으로 섞어 골고루 퍼지면 고속으로 전환하여 글러브 막이 형성될 때까지 치댑니다. 반죽을 꺼내 공기를 빼고 둥글게 모양을 잡은 후 15분간 휴지시킵니다. 9등분으로 나누어 동글게 빚어 몰드에 넣습니다. 33°C, 습도 75%에서 30분간 발효시킵니다. 발효된 반죽 표면에 밀가루를 뿌리고 위에 칼집을 냅니다.
2
2단계
반죽이 발효되는 동안 락베이크 치즈 소스를 준비합니다. 모든 재료를 냄비에 넣고 약불에서 저으며 슬라이스 치즈가 녹을 때까지 저어줍니다. 식힌 뒤 파이핑 백에 옮겨 담아 칼집 낸 반죽 위에 짜줍니다. 윗열 170°C로 예열된 오븐에 넣고 15분간 굽습니다.
3
3단계
오븐에서 꺼내면—비주얼이 정말 환상적입니다!
4
4단계
손쉽게 탈형됩니다.
5
5단계
안쪽 빵 부스러기가 곱고 부드럽습니다.
6
6단계
오후 티타임에 몇 개 즐겨보세요—정말 최고입니다!
7
7단계
너무 맛있어요! 마음에 드셨다면 서둘러 직접 만들어 보세요!
