Lotuswurzel-Scheiben mit Okra
Lotuswurzel- und Okrasalat mit in Streifen geschnittener Frühlingszwiebel, gehacktem Knoblauch und gehackter Chilisauce.
Zutaten
Lotuswurzel
nach Geschmack
Okra
nach Geschmack
Geriebene Frühlingszwiebel
nach Geschmack
Gehackter Knoblauch
nach Geschmack
Gehackte Chilisoße
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die Lotuswurzel schälen.
2
Schritt 2
Die Lotuswurzel in Scheiben schneiden und die Okra waschen.
3
Schritt 3
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, die Lotuswurzel-Scheiben hinzufügen und blanchieren, bis sie gar sind.
4
Schritt 4
Die Okra blanchieren, bis sie gar ist.
5
Schritt 5
Alles in Eiswasser geben; dies verleiht eine tolle Konsistenz.
6
Schritt 6
Die Okra der Länge nach halbieren, damit sie das Aroma leichter aufnimmt.
7
Schritt 7
Die Okra auf einem Teller anrichten.
8
Schritt 8
Die Frühlingszwiebel in Streifen schneiden und den Knoblauch hacken.
9
Schritt 9
Die Lotuswurzel-Scheiben auf die Okra legen, dann die Frühlingszwiebel-Streifen, den gehackten Knoblauch und die gehackte Chilisoße hinzufügen.
10
Schritt 10
Die Sojasauce für gedämpften Fisch hinzufügen.
11
Schritt 11
Maisöl in einem Topf erhitzen.
12
Schritt 12
Das heiße Öl über die Lotuswurzel-Scheiben träufeln.
13
Schritt 13
Erfrischend, köstlich, knusprig und nahrhaft.
