蓮根とオクラの和え物
蓮根とオクラのサラダ。細切り万能ねぎ、みじん切りのにんにく、刻んだチリソースを使用。
材料
蓮根
適量
オクラ
適量
千切りネギ
適量
みじん切りにんにく
適量
刻み唐辛子ソース
適量
作り方
1
手順 1
蓮根の皮を剥く。
2
手順 2
蓮根を薄切りにし、オクラを洗う。
3
手順 3
鍋に湯を沸かし、蓮根の薄切りを加えて茹でる。
4
手順 4
オクラを茹でる。
5
手順 5
すべてを氷水にとり、シャキシャキとした食感に仕上げる。
6
手順 6
オクラを縦半分に切り、味が染み込みやすくする。
7
手順 7
オクラを皿に盛り付ける。
8
手順 8
千切りネギとみじん切りにんにくを用意する。
9
手順 9
蓮根の薄切りをオクラの上にのせ、千切りネギ、みじん切りにんにく、刻み唐辛子ソースを加える。
10
手順 10
蒸魚醤油を回しかける。
11
手順 11
鍋にコーン油を熱する。
12
手順 12
蓮根の薄切りに熱した油を回しかける。
13
手順 13
さっぱりとして美味しく、シャキシャキとした食感と栄養満点の一品。
