Mandarin-Enten-Hot-Pot-Brühe

Name: Mandarin-Enten-Hot-Pot-Brühe
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Pflanzenöl; Brühe (aus Schweineknochen und einem ganzen Hähnchen), nach Geschmack; Raffiniertes Salz, nach Geschmack; Weißes Pfefferpulver, nach Geschmack; MSG, nach Geschmack; Hühneressenz, nach Geschmack; 1 TL Reiswein; 25 g Frühlingszwiebelstücke; 15 g Ingwerscheiben; 5 g Goji-Beeren; 20 g Hühnerfett (geschmolzen); 1/2 Tomate (in Scheiben); 1200 g Mala-Hot-Pot-Brühbasis (fertig gekauft oder selbstgemacht)

Eine Hot-Pot-Brühe mit zwei Geschmacksrichtungen, die die scharfe, kribbelnde Sichuan-Mala-Würzung mit herzhaften Noten kombiniert und ideal zum Garen einer Vielzahl von Fleisch- und Gemüsesorten geeignet ist.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Pflanzenöl 100 g

Brühe (aus Schweineknochen und einem ganzen Hähnchen) nach Geschmack

Raffiniertes Salz nach Geschmack

Weißes Pfefferpulver nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Hühneressenz nach Geschmack

Reiswein 1 TL

Frühlingszwiebelstücke 25 g

Ingwerscheiben 15 g

Goji-Beeren 5 g

Hühnerfett (geschmolzen) 20 g

Tomate (in Scheiben) 1/2

Mala-Hot-Pot-Brühbasis (fertig gekauft oder selbstgemacht) 1200 g

Anleitung

Die würzige Brühe zubereiten

Die Brühe in einen Topf gießen, die Ingwerscheiben, Frühlingszwiebelstücke und Tomatenscheiben hinzufügen. Mit raffiniertem Salz, Reiswein, Hühneressenz und weißem Pfefferpulver würzen. Das geschmolzene Hühnerfett darüber träufeln. Sobald es kocht, in eine Seite des Hot Pots gießen.