Fleisch mit geraspeltem Rettich
Geraspelter Rettich, übergossen mit einer herzhaften, eingedickten Fleischsauce.
Geschichte
Zarter geraspelter Rettich wird auf einem Teller angerichtet und mit einer reichhaltigen, glänzenden Fleischsauce übergossen, die mit Aromen und Gewürzen gewürzt ist. Mit frischen Kräutern und einer Spur Chili verfeinert, bietet dieses Gericht einen wohltuenden Ausgleich von Texturen und Aromen.
Zutaten
Rettich
1
Fleisch
nach Belieben
Öl
nach Belieben
Frühlingszwiebel
nach Belieben g
Ingwer
nach Belieben
Austernsauce
nach Belieben
Sojasauce
nach Belieben
Dreizehn-Gewürz-Pulver
nach Belieben
Salz
nach Belieben
Maisstärke-Brei
nach Belieben
Koriander
nach Belieben
Chili
nach Belieben
Anleitung
1
Schritt 1
Den Rettich schälen, sauber waschen und raspeln!
2
Schritt 2
Eine geeignete Menge Fleisch in Würfel schneiden!
3
Schritt 3
Den geraspelten Rettich auf einem Teller anrichten!
4
Schritt 4
Eine geeignete Menge Öl in den Topf geben und die Frühlingszwiebeln und den Ingwer anbraten!
5
Schritt 5
Eine geeignete Menge Dreizehn-Gewürz-Pulver, Austernsauce und Sojasauce hinzufügen; die Fleischwürfel anbraten, bis sie gar sind; eine geeignete Menge Salz und Wasserstärke hinzufügen, um die Sauce einzudicken, dann aus dem Wok nehmen!
6
Schritt 6
Eine geeignete Menge gehackte Frühlingszwiebeln, Koriander und Chili darüber streuen; das fertige Gericht!
Hauptgericht
Honig Char Siu Schweinefleisch
Honig Char Siu Schweinefleisch ist ein klassisches kantonesisches Barbecue-Gericht mit zartem, rötlich gefärbtem Fleisch und einem süßen Geschmacksprofil. Diese Version wird mit Char-Siu-Sauce und Rotem Hefereiswein-Trester mariniert und dann mit einem glänzenden Finish geröstet.
