Mikrowellen-Wintermelonen-Hähnchen
Für berufstätige Doppelverdiener-Haushalte, die Arbeit und Schulabholungen unter einen Hut bringen müssen, kann es eine Herausforderung sein, ein schnelles, vollwertiges Abendessen auf den Tisch zu bringen – besonders an späten Arbeitstagen oder bei langem Pendelverkehr. Dieses Hähnchen mit Wintermelone aus der Mikrowelle ist ein 5-Minuten-Retter. Ich habe immer eine Portion blanchierte Hähnchenstücke im Kühlschrank, damit es sofort einsatzbereit ist: einfach die geschnittene Wintermelone auf einem Teller anordnen, das Hähnchen darauf legen und etwa 5 Minuten in der Mikrowelle garen, bis die Melone weich ist. Die Soße darüber gießen, vermengen und servieren. Das Hähnchen bleibt zart und saftig, und da kein Öl hinzugefügt wird, ist das Gericht fett- und kalorienarm – leicht genug, um es ohne schlechtes Gewissen zu genießen.
Zutaten
Hähnchenschenkel
3
Wintermelone
200g
Wasser
1/2 Schüssel
helle Sojasauce
2 EL
Austernsauce
1 EL
Zucker
1 EL
Ingwer
3 Scheiben
Frühlingszwiebeln
nach Geschmack
gehackter Knoblauch
3 Zehen
Salz
eine Prise
Anleitung
1
Schritt 1
Die Hähnchenschenkel vorbereiten, gründlich waschen und in kleine Stücke schneiden.
2
Schritt 2
Einen großzügigen Vorrat an Wasser in einen Topf geben. Die Hähnchenstücke in kaltes Wasser legen und blanchieren. Wenn es kocht, Kochwein hinzufügen, um den Wildgeschmack zu entfernen. Auf mittlere-niedrige Hitze reduzieren und 5 Minuten blanchieren, dann entnehmen. (Sie können die gekochten Hähnchenstücke für schnelle und einfache Mahlzeiten später einfrieren.)
3
Schritt 3
Die Wintermelone schälen und in Scheiben schneiden, dann die Scheiben gleichmäßig auf den Boden einer tiefen Platte legen, um zu verhindern, dass der Saft ausläuft.
4
Schritt 4
Die Hähnchenstücke auf die Wintermelone legen.
5
Schritt 5
Die Sauce zubereiten. Sie können die Aromaten zuerst anbraten und Wasser hinzufügen oder einfach die im Rezept aufgeführten Gewürze vermischen.
6
Schritt 6
Die vorbereitete Sauce gleichmäßig über die Hähnchenstücke gießen.
7
Schritt 7
In die Mikrowelle stellen. Inverter-Leistungsmodus bei 900 Watt wählen und 5 Minuten garen.
8
Schritt 8
Wenn fertig, ist die Wintermelone durchgegart. Gehackte Frühlingszwiebeln und Chiliflocken zum Garnieren darüberstreuen und servieren.
9
Schritt 9
Die Hähnchenstücke sind zart und lecker.
