Mini-Pizza
Schnelle Pizza ohne Gehzeit, bestrichen mit Tomatensoße und Mozzarella und goldbraun gebacken.
Geschichte
Ideal für einen schnellen, unkomplizierten Snack oder eine leichte Mahlzeit: Dieses Mini-Pizza-Rezept überspringt den langwierigen Gärprozess für eine einfach zuzubereitende Basis. Verfeinert mit fruchtiger Tomatensoße und geschmolzenem Mozzarella, wird sie anschließend zu einem perfekt goldbraunen, leicht knusprigen Genuss gebacken.
Zutaten
Weißmehl oder Vollkorn-Selbstbackmehl (gesiebt, zum Bestäuben)
2,25 Tassen
Salz
0,5 Teelöffel
Fettarme Milch
0,5 - 2/3 Tassen
Olivenöl
4 Esslöffel
Tomaten-Dip-Sauce (siehe Seiten 68-69)
1 Portion
Mozzarellakäse-Kugeln (abgetropft, in 8-12 Stücke geschnitten)
5,5 oz (150 g)
Reifer Cheddar-Käse (gerieben)
0,5 Tassen
Tomate
Anleitung
1
Teig herstellen
Den Ofen auf 200°C (400°F) vorheizen. Mehl und Salz in eine Rührschüssel sieben und in der Mitte eine Mulde formen.
2
Feuchte Zutaten mischen
Milch und Öl in die Mulde gießen. Mit einem Holzlöffel rühren, bis Mehl und Flüssigkeit anfangen, sich zu einem weichen Teig zu verbinden.
3
Teig kneten
Eine Arbeitsfläche und die Hände mit etwas Mehl bestäuben. Den Teig aus der Schüssel stürzen und etwa 1 Minute kneten, bis eine glatte, runde Kugel entsteht.
4
Teig formen
2 Backbleche mit Mehl bestäuben. Den Teig in 4 kleine Kugeln teilen. Jede Teigkugel mit einem Nudelholz zu einer runden Scheibe von 15 cm Durchmesser ausrollen.
5
Soße verteilen
Vorsichtig je 2 Teigböden auf jedes Backblech legen. 1-2 Esslöffel Tomaten-Dip-Soße auf jedem Boden verteilen.
6
Käse hinzufügen
Mit der Rückseite eines Löffels die Tomatensoße gleichmäßig bis zum Rand des Pizzabodens verteilen. Die Mozzarellakugeln in 8-12 Stücke schneiden und auf der Pizza anordnen. Mozzarella und weitere Beläge hinzufügen. Cheddar-Käse darüber streuen.
7
Backen
Die Pizza 10 Minuten backen, bis der Rand aufgeht und die Oberfläche goldbraun wird.
