Champignon-Ei-Tarte
Ein herzhafter Happen mit in Scheiben geschnittenen Pilzen, gebacken in einer Eiertart-Schale.
Zutaten
Eiertarte-Böden
5
Champignons (gewaschen, getrocknet, in Scheiben geschnitten)
50 g
Milch
eine Prise
Eigelb
3
Basilikum (gewaschen)
eine Prise
Weizenmehl Type 405
eine Prise
Sahne
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Champignons waschen, die Oberfläche trocken tupfen und in Scheiben schneiden; die Basilikumblätter waschen und beiseite stellen.
2
Eimischung zubereiten
Milch und Sahne in einen Topf geben, bei niedriger Hitze erwärmen und dann abkühlen lassen. Eine kleine Menge Weizenmehl Type 405 einrühren, bis es sich verbunden hat, dann das Eigelb hinzufügen und gut verrühren.
3
Tartes zusammensetzen
Die vorbereitete Eimischung in die Eiertarte-Böden gießen, dann die in Scheiben geschnittenen Champignons hinzufügen.
4
Backen
Den Ofen auf 180℃ 5 Minuten lang vorheizen. Die ungebackenen Tartes in den Ofen stellen und etwa 13 Minuten backen. Die gebackenen Tartes herausnehmen, auf einem Teller anrichten und vor dem Servieren mit Basilikum garnieren.
