Offizielle Residenz: Himmlisches Hähnchen
Nach dem Reinigen und Vorbereiten geben Sie den Waldfrosch in einen Topf mit scharfer Sauce und Brühe und schmoren Sie ihn, bis er durchgegart ist.
Zutaten
gezüchtete chinesische Waldfrosche (mit kochendem Wasser abbrüht und gereinigt)
nach Geschmack
feines Salz
nach Geschmack
Kochwein
nach Geschmack
Fond
nach Geschmack
scharfe Soße
nach Geschmack
Salatöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Die gezüchteten chinesischen Waldfrosche mit kochendem Wasser abbrühen und dann gründlich reinigen.
2
Schritt 2
Das Öl in einem Wok erhitzen, bis es heiß ist. Die scharfe Soße anbraten, bis sie duftet, und dann Fond, die Frösche, das feine Salz und den Kochwein hinzufügen. Köcheln lassen, bis alles vollständig gegart ist.
