Okinawa Kokuto Warabimochi
Ein kaubarer, geleeartiger japanischer Nachtisch, gesüßt mit reichhaltigem, dunklem Kokutozucker aus Okinawa.
Geschichte
Warabimochi ist eine beliebte traditionelle japanische Süßigkeit, die für ihre einzigartig kaubare, geleeartige Textur bekannt ist. Diese reizvolle Variante wird mit kräftigem okinawanischem Schwarzzucker (Kokuto) gesüßt, der ihr einen reichen, karamellartigen Geschmack verleiht, der wunderbar zur klassischen Bestäubung mit nussigem, geröstetem Sojabohnenmehl (Kinako) passt. Gekühlt serviert, ist diese einfache, aber dennoch genussvolle Süßigkeit ein erfrischender Abschluss jeder Mahlzeit.
Zutaten
Warabi-Mochi-Pulver
25 g
Brauner Zucker
15 g
Sojabohnenpulver
nach Bedarf
Wasser
130 g
Anleitung
1
Schritt 1
Wasser + brauner Zucker
2
Schritt 2
Erhitzen, bis sich der braune Zucker vollständig aufgelöst hat
3
Schritt 3
Wasser + Warabi-Mochi-Pulver, das Wasser langsam hinzufügen
4
Schritt 4
Umrühren, bis eine weiße Flüssigkeit entsteht
5
Schritt 5
Die Warabi-Mochi-Mischung zum Wasser mit braunem Zucker geben
6
Schritt 6
Bei niedriger Hitze erwärmen und rühren, bis die Masse leicht durchscheinend und zähflüssig wird
7
Schritt 7
Portionieren und auf geröstetes Sojabohnenmehl legen, abkühlen lassen und anschließend in Stücke schneiden
