Suppe mit altem Ingwer und Schweinefleischscheiben

Name: Suppe mit altem Ingwer und Schweinefleischscheiben
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g mageres Schweinefleisch (gewaschen und in 3 cm lange, 2,5 cm breite dünne Scheiben geschnitten); 20 g alter Ingwer (gewaschen und in 1 cm lange, 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten); 5 g Frühlingszwiebel (in 1,5 cm lange kleine Stücke geschnitten); 400 g klare Fleischbrühe; nach Geschmack ausgelassenes Schweineschmalz; nach Geschmack raffiniertes Salz; nach Geschmack Sojasauce; nach Geschmack MSG

Zutaten und Zubereitungsmethode für Alt-Ingwer-Fleischscheibensuppe

30 Min.

Einfach

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Suppe mit altem Ingwer und Schweinefleischscheiben

Zutaten

mageres Schweinefleisch (gewaschen und in 3 cm lange, 2,5 cm breite dünne Scheiben geschnitten) 100 g

alter Ingwer (gewaschen und in 1 cm lange, 0,3 cm dicke Scheiben geschnitten) 20 g

Frühlingszwiebel (in 1,5 cm lange kleine Stücke geschnitten) 5 g

klare Fleischbrühe 400 g

ausgelassenes Schweineschmalz nach Geschmack

raffiniertes Salz nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

MSG nach Geschmack

Anleitung

Schritt 1

Waschen Sie das magere Schweinefleisch und schneiden Sie es in 3 cm lange, 2,5 cm breite dünne Scheiben; waschen Sie den alten Ingwer und schneiden Sie ihn in 1 cm lange, 0,3 cm dicke Scheiben; schneiden Sie die Frühlingszwiebeln in 1,5 cm lange kleine Stücke.

Schritt 2

Stellen Sie einen Wok auf hohe Hitze, fügen Sie ausgelassenes Schweineschmalz hinzu und erhitzen Sie es, bis es mittelwarm ist. Fügen Sie die Schweinefleischscheiben und den alten Ingwer hinzu und braten Sie sie unter Rühren an, bis sie durchgegart sind. Fügen Sie 400 g klare Fleischbrühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. Wechseln Sie auf niedrige Hitze und köcheln Sie 5 Minuten lang. Fügen Sie raffiniertes Salz, Sojasauce, MSG und Frühlingszwiebelstücke hinzu, nehmen Sie es dann vom Herd und servieren Sie es.