Original-Brühe Schweinshaxe
Gedünstete Schweinshaxe mit kräftiger, aromatischer Brühe, zartem, von selbst fallendem Fleisch und einem perfekt ausgewogenen, nicht fettigen Geschmack.
Zutaten
Schweinshaxe (ca. 600 g, gesäubert und der Länge nach aufgespalten, um den Knochen freizulegen)
1
Kochwein
1 TL
Salz
1 TL
MSG
eine Prise
Frühlingszwiebel-Knoten
1
Ingwer
1 Scheibe
Wasser
500 ml
Anleitung
1
Schritt 1
Schabe die Schweinshaxe sauber, dann teile sie mit einem Messer der Länge nach auf, bis der Knochen freiliegt.
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Schritt 2
Lege die Schweinshaxe mit der Hautseite nach unten in eine große Schüssel. Füge Kochwein, Frühlingszwiebel-Knoten, Ingwerscheiben und Wasser hinzu. Abdecken und bei hoher Leistung 10 Minuten in der Mikrowelle garen.
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Schritt 3
Umrühren, dann das Salz hinzufügen. Abdecken und bei niedriger Leistung 26 Minuten in der Mikrowelle garen, dabei zweimal umrühren.
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Schritt 4
Aus der Mikrowelle nehmen, das MSG unterrühren, die Schweinshaxe in eine Suppenschüssel stürzen und servieren.
