Spaghetti mit gebratenem Speck
Pfannengebratener Speck mit Gewürzgurken und Eigelb in einer reichhaltigen, cremigen Pasta.
Zutaten
Spaghetti
200 g
Speck (in Scheiben geschnitten, nach dem Anbraten gehackt)
100 g
Gurken (gehackt)
50 g
Eigelb
2
Zwiebel (gehackt)
nach Geschmack
Knoblauch (gehackt)
nach Geschmack
Salz
nach Geschmack
Petersilie (zum Garnieren)
nach Geschmack
Käsepulver
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Gurken hacken; Speck in Scheiben schneiden; Zwiebel und Knoblauch fein hacken; Eigelb abtrennen und beiseitestellen.
2
Speck anbraten
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Speckscheiben hinzufügen und durchbraten, dann herausnehmen und hacken.
3
Spaghetti kochen
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Spaghetti, einen Schuss Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen; al dente kochen, dann abgießen und beiseitestellen.
4
Vermischen
Eigelb zur heißen Pasta geben und vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt ist.
5
Anrichten
Mit dem gehackten Speck, den gehackten Gurken und dem Käsepulver bestreuen, mit Petersilie garnieren und servieren.
