Spaghetti au bacon poêlé
Bacon poêlé mélangé à des cornichons et du jaune d'œuf dans des pâtes riches et crémeuses.
Ingrédients
spaghetti
200 g
bacon (en tranches, puis haché après cuisson à la poêle)
100 g
cornichons (hachés)
50 g
jaunes d'œuf
2
oignon (haché)
selon le goût
ail (haché)
selon le goût
sel
selon le goût
persil (pour la garniture)
selon le goût
fromage en poudre
selon le goût
huile d'olive
selon le goût
Instructions
1
Préparer les ingrédients
Hacher les cornichons ; couper le bacon en tranches ; hacher finement l'oignon et l'ail ; séparer les jaunes et réserver.
2
Poêler le bacon
Chauffer l'huile d'olive dans une poêle, ajouter les tranches de bacon et faire revenir jusqu'à cuisson complète, puis retirer et hacher.
3
Cuire les spaghetti
Porter l'eau à ébullition dans une casserole, ajouter les spaghetti, un filet d'huile d'olive et une pincée de sel ; cuire al dente, puis égoutter et réserver.
4
Mélanger
Ajouter les jaunes d'œuf aux pâtes chaudes et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
5
Dresser
Garnir de bacon haché, de cornichons hachés et de fromage en poudre, puis décorer de persil et servir.
