Pantang-Wasserkastanien-Kuchen
Ein geschätztes Gebäck aus Guangdong, hergestellt mit lokal bezogenem Wasserkastanienmehl, das eine gold-transluzente Optik und eine glatte, federnde Konsistenz aufweist.
Zutaten
Wasserkastanienmehl (lokale Spezialität)
nach Geschmack
Zucker (leicht gelblich angebraten)
nach Geschmack
Wasser
nach Geschmack
Anleitung
1
Schritt 1
Zuerst den Zucker leicht gelblich anbraten und in Zuckerwasser auflösen.
2
Schritt 2
Dann die halbgegarte Wasserkastanienmehl-Paste unterrühren.
3
Schritt 3
Dann bei starker Hitze dämpfen, bis es gar ist.
