Pasta mit Erbsen, Zucchini und Feta-Käse
Ein erfrischendes Pasta-Gericht mit der perfekten Kombination aus Zucchini und Feta-Käse, geeignet für Vegetarier.
Zutaten
Pasta
400 g (14 oz)
tiefgefrorene Erbsen
200 g (7 oz)
natives Olivenöl extra
3 EL
Knoblauch (zerdrückt)
4 Knoblauchzehen
Zucchini (in dünne Scheiben geschnitten)
3
Zitrone (Schale und Saft)
1
frische Basilikum (gehackt)
kleine Handvoll
Feta-Käse (zerbröselt)
150 g (5 oz)
Anleitung
1
Pasta kochen
Koche die Pasta in kochendem Wasser entsprechend der Packungsanweisung, füge die Erbsen in der letzten Minute hinzu und gieße sie ab.
2
Zucchini anbraten
In der Zwischenzeit erhitze 2 EL des Öls in einer großen Pfanne, füge den Knoblauch hinzu und brate ihn 2 Minuten lang sanft an, füge dann die Zucchini hinzu und erhöhe die Hitze. Nach 2 Minuten Bratzeit füge die Zitronenschale und den Zitronensaft hinzu.
3
Vermengen und servieren
Füge die gekochte Pasta, das restliche Öl und den Basilikum hinzu. Würze nach Belieben und vermenge alles. Bestreue beim Servieren mit dem Feta-Käse.
