Schnelles Aal-Crêpe
Crêpes sind ein geliebter, vielseitiger dünner Fladen, der sich sowohl für süße als auch herzhafte Zubereitungen eignet, mit einer riesigen Auswahl an Geschmacksrichtungen – sie können mit Eis, frischem Obst, Gemüse, Speck oder sogar Steak gefüllt werden. Dieses schnelle Crêpes-Rezept kombiniert Aal und frisches Gemüse mit reichhaltigen, cremigen dünnen Crêpes für eine wunderbar geschichtete, befriedigende Textur.
Zutaten
Kinderfreundlicher gegrillter Aal
100g
Universalmehl
60g
Ei
1
Milch
50g
Kopfsalat
to taste
Gurke
to taste
Kirschtomaten
to taste
Rotkohl
to taste
Salz
a pinch
Zucker
a pinch
Salatdressing
to taste
Anleitung
1
Schritt 1
Die Zutaten vorbereiten: Mehl, Ei, Milch, Salz, Zucker, Kopfsalat, Gurke, Kirschtomaten, Rotkohl und Salatdressing.
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Schritt 2
Gegrillter Aal für Kinder;
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Schritt 3
Alle Gemüse waschen und mit abgekühltem abgekochtem Wasser abspülen. Dann die Gurke und Kirschtomaten in Scheiben schneiden und den Rotkohl in Streifen schneiden für die spätere Verwendung;
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Schritt 4
60 g Mehl in eine große Schüssel geben, ein Ei aufschlagen, eine Prise Salz und Zucker hinzufügen, dann nach und nach Mehl unter Rühren hinzugeben, bis ein glatter, klumpenfreier Teig entsteht; beiseite stellen;
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Schritt 5
Den zuvor aufgetauten gegrillten Aal in Scheiben schneiden und 3 Minuten bei hoher Leistung in der Mikrowelle erhitzen; beiseite stellen;
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Schritt 6
Eine antihaftbeschichtete Pfanne ohne Öl bei niedriger Hitze vorheizen. Den Teig hineingießen und die Pfanne schwenken, um ihn gleichmäßig zu verteilen;
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Schritt 7
Sobald der Boden fest wird, umdrehen. Der dünne Crêpe gart schnell, oder man kann das Wenden überspringen und ihn direkt herausnehmen. Beiseite stellen;
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Schritt 8
Kopfsalat auf den Crêpe legen, gefolgt von Gurke, Kirschtomaten, Rotkohl und anderem Gemüse, dann den gegrillten Aal darauf geben;
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Schritt 9
Zum Schluss mit der Lieblingssoße beträufeln, aufrollen und fertig!
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Schritt 10
Dieser elegante Crêpe ist etwas, an dem man sich jeden Tag nicht satt essen kann~ Der dünne, nach Ei duftende Crêpe passt perfekt zu sowohl herzhaften als auch süßen Füllungen. Großzügige Portionen Aalfleisch, verschiedenes Gemüse mit Salatdressing, alles eingewickelt in einen wunderbar federnden Crêpe – wirklich sättigend~~
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Schritt 11
Die Farben sind auch absolut wunderschön~
