Suppe mit roten Datteln und Mu-Err-Pilzen
Geschmortes Rotdatteln mit Mu-Err-Pilzen ergibt eine nahrhafte Suppe, die traditionell zur Stärkung von Qi und Blut geschätzt wird.
Zutaten
Rote Datteln (gewaschen, entkernt)
15
Mu-Err-Pilze (in Wasser eingeweicht, in kleine Stücke gezupft)
10 g
Weißer Zucker (zum Abschmecken)
nach Geschmack
Anleitung
1
Zutaten vorbereiten
Die Mu-Err-Pilze in Wasser einweichen, bis sie weich sind, dann in kleine Stücke zupfen; die roten Datteln waschen und entkernen.
2
Suppe kochen
Die roten Datteln, Mu-Err-Pilze und den weißen Zucker zusammen in einen Tontopf geben, eine angemessene Menge klares Wasser hinzufügen und so lange kochen, bis die roten Datteln und Mu-Err-Pilze weich sind, dann in Schüsseln schöpfen und servieren.
