Buttriger Shortbread

Name: Buttriger Shortbread
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Ingredients: 12 oz (375 g) Butter; 8 oz (250 g) Zucker; 0.12 oz (4 g) Salz (etwa 3/4 TL); 4 oz (125 g) Eigelb; nach Geschmack optionale Aromen (Vanille, Mandel oder Zitrone); 1 lb (500 g) glutenarmes Mehl

Ein buttriges Shortbread, reich an Eigelben, hergestellt nach der Creming-Methode für eine zarte, krümelige Textur.

35 Min.

Einfach

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Zutaten

Butter 12 oz (375 g)

Zucker 8 oz (250 g)

Salz (etwa 3/4 TL) 0.12 oz (4 g)

Eigelb 4 oz (125 g)

optionale Aromen (Vanille, Mandel oder Zitrone) nach Geschmack

glutenarmes Mehl 1 lb (500 g)

Anleitung

Mischen

Die Aufschlagmethode verwenden.

Formen

Ausrollmethode. Den Teig 1/4 Zoll (6 mm) dick ausrollen (dies ist dicker als bei den meisten ausgerollten Keksen). Ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech verwenden.