Ricotta- und sonnengetrocknete Tomaten-Kuchen mit weichem Kern

Name: Ricotta- und sonnengetrocknete Tomaten-Kuchen mit weichem Kern
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 120 g Sonnengetrocknete Tomaten (in dünne Streifen geschnitten); 20 ml Milch; 120 g Ricotta; 60 g Parmesan (gerieben); 3 Eier; 100 g Mehl; 15 g Mehl (für die Form); 2 EL Olivenöl; 2 EL Olivenöl (für die Form)

Ein herzhafter französischer Mini-Kuchen im Moelleux-Stil mit Ricotta, Parmesan und sonnengetrockneten Tomaten.

30 Min.

Einfach

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Ricotta- und sonnengetrocknete Tomaten-Kuchen mit weichem Kern

Zutaten

Sonnengetrocknete Tomaten (in dünne Streifen geschnitten) 120 g

Milch 20 ml

Ricotta 120 g

Parmesan (gerieben) 60 g

Eier 3

Mehl 100 g

Mehl (für die Form) 15 g

Olivenöl 2 EL

Olivenöl (für die Form) 2 EL

Anleitung

Vorheizen und Vorbereiten

Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Form mit Öl einfetten, mit Mehl bestäuben und in den Kühlschrank stellen.

Den Teig zubereiten

Die sonnengetrockneten Tomaten in dünne Streifen schneiden. In einer Schüssel die Eier, das Öl und die Milch verquirlen, dann das Mehl, den Ricotta, den Parmesan und die sonnengetrockneten Tomaten unterheben.