Rum-Baba-Kuchen

Name: Rum-Baba-Kuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 1 Portion Mandel-Biskuitteig (nach dem Mandel-Variantenrezept zubereitet); 350 ml Alter Rum; 350 ml Wasser; 35 g Brauner Zucker

Ein Kuchen im Stil eines Rum-Babas, der mit Rumsirup getränkt ist und eine feuchte, zarte Krume hat.

1 Std. 5 Min.

Einfach

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Zutaten

Mandel-Biskuitteig (nach dem Mandel-Variantenrezept zubereitet) 1 Portion

Alter Rum 350 ml

Wasser 350 ml

Brauner Zucker 35 g

Anleitung

Den Kuchen backen

Den Kuchen nach dem Grundrezept zubereiten. Bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.

Den Rumsirup zubereiten

Während des Backens den Rum, das Wasser und den braunen Zucker 10 Minuten lang bei niedriger Hitze zum Kochen bringen, um einen Sirup herzustellen.

Tränken

Sobald der Kuchen gebacken ist, herausnehmen und den Rumsirup mehrmals über den Kuchen löffeln, bis er vollständig durchtränkt ist. Vorsichtig abkühlen lassen und aus der Form lösen.