Salzknuspriges Hähnchen (Taiwanesisches Popcorn-Hähnchen)

Name: Salzknuspriges Hähnchen (Taiwanesisches Popcorn-Hähnchen)
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Ingredients: 700 g Hähnchenbrust (gewaschen und in kleine Stücke gewürfelt); 100 g Salat (zum Auslegen des Tellers); 200 g Süßkartoffelstärke (trockenes Pulver, zum Panieren des Hähnchens); 15 g Salz-und-Pfeffer-Pulver (zum Dippen); 15 g Sojasauce (Marinade); 15 g Frühlingszwiebel (Marinade); 25 g Zucker (Marinade); 25 g Reiswein (Marinade); 10 g Knoblauch (Marinade); 5 g Salz (Marinade); 5 g Ingwer (Marinade); 1 g Weißes Pfefferpulver (Marinade); 1 g MSG (Marinade); 1 Ei (Marinade); 1000 g Öl (zum Frittieren)

Gericht im kantonesischen Stil: Hähnchenbrust in Stücke geschnitten, mariniert, mit Süßkartoffelstärke überzogen und frittiert, bis es außen knusprig und innen zart ist. Serviert mit Salz-Pfeffer-Würzung.

30 Min.

Einfach

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Salzknuspriges Hähnchen (Taiwanesisches Popcorn-Hähnchen)

Zutaten

Hähnchenbrust (gewaschen und in kleine Stücke gewürfelt) 700 g

Salat (zum Auslegen des Tellers) 100 g

Süßkartoffelstärke (trockenes Pulver, zum Panieren des Hähnchens) 200 g

Salz-und-Pfeffer-Pulver (zum Dippen) 15 g

Sojasauce (Marinade) 15 g

Frühlingszwiebel (Marinade) 15 g

Zucker (Marinade) 25 g

Reiswein (Marinade) 25 g

Knoblauch (Marinade) 10 g

Salz (Marinade) 5 g

Ingwer (Marinade) 5 g

Weißes Pfefferpulver (Marinade) 1 g

MSG (Marinade) 1 g

Ei (Marinade) 1

Öl (zum Frittieren) 1000 g

Anleitung

Schritt 1

Waschen Sie die Hähnchenbrust und schneiden Sie sie in kleine Stücke. In einem Behälter Sojasauce, Zucker, Salz, Reiswein, weißes Pfefferpulver, Ei, Frühlingszwiebel, Ingwer, Knoblauch und MSG vermischen und gut verrühren. Die Hähnchenstücke hinzufügen, wenden, um sie zu bedecken, und 10 Minuten marinieren.

Schritt 2

Jedes marinierte Hähnchenstück gleichmäßig mit der trockenen Süßkartoffelstärke panieren und beiseite stellen.

Schritt 3

Das Öl erhitzen und die mit Stärke panierten Hähnchenstücke vorsichtig hineingeben. Bei mittlerer Hitze goldbraun frittieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen. Auf einem mit Salat ausgelegten Teller anrichten und heiß mit Salz-und-Pfeffer-Pulver zum Dippen servieren.