Jakobsmuschel-Fritters

Name: Jakobsmuschel-Fritters
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Ingredients: 250 g Tiefgekühlte Jakobsmuscheln (aufgetaut); 250 ml Milch (zum Auftauen); 6 Eier (verquirlt); 30 g Parmesan (gerieben); 3 cloves Knoblauchzehen (gepresst); 125 g Mehl; 2 tbsp Frischer Thymian (gehackt); 2 tbsp Frischer Oregano (gehackt); nach Geschmack Salz

Gebratene Küchlein mit gewürfelten Jakobsmuscheln, Parmesan und Kräutern, perfekt zu Zitronen-Mayonnaise.

1 Std. 0 Min.

Einfach

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Zutaten

Tiefgekühlte Jakobsmuscheln (aufgetaut) 250 g

Milch (zum Auftauen) 250 ml

Eier (verquirlt) 6

Parmesan (gerieben) 30 g

Knoblauchzehen (gepresst) 3 cloves

Mehl 125 g

Frischer Thymian (gehackt) 2 tbsp

Frischer Oregano (gehackt) 2 tbsp

Salz nach Geschmack

Anleitung

Auftauen und Vorbereiten

Die Jakobsmuscheln 30 Minuten in Milch auftauen. Trockentupfen, grob hacken und beiseitestellen.

Teig zubereiten

In einer Schüssel die Eier verquirlen, dann Parmesan, Knoblauch, Mehl (einsieben) und gehackte Kräuter dazugeben und ständig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Die gehackten Jakobsmuscheln unterheben und gut vermengen.

Frittieren

In einer Pfanne etwa 3 cm Frittieröl erhitzen. Löffelweise Teig ins Öl geben und pro Seite 3 Minuten goldbraun frittieren, dabei darauf achten, dass sie nicht zusammenkleben. Mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.