Gebratene Nudeln mit Meeresfrüchten
Ein duftendes Pfannengericht mit Nudeln, zubereitet mit Seegurke, Garnelen, gekochtem Hähnchen und Pak Choi, das einen milden und herzhaften Geschmack bietet.
Zutaten
Nudeln (bis zu 80 % gar kochen, mit kaltem Wasser abspülen, abtropfen lassen)
200 g
Gekochtes Hähnchenfleisch (in Scheiben geschnitten)
50 g
Garnelen (in Scheiben geschnitten)
25 g
Seegurke (in Scheiben geschnitten)
10 g
Pak Choi (gewaschen und in Stücke geschnitten)
50 g
Frühlingszwiebel (gewaschen und fein gehackt)
1
Ingwer (gewaschen und fein gehackt, kleines Stück)
1
Speiseöl (zum Anbraten)
30 g
Sojasauce (zum Würzen)
1 TL
Feines Salz (zum Würzen)
5 TL
Geschmacksverstärker (zum Würzen)
1 TL
Brühe (zum Anbraten)
nach Geschmack
Anleitung
1
Nudeln vorbereiten
Die Nudeln etwa 80 % gar kochen, dann herausnehmen und mit kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen und beiseitestellen.
2
Zutaten vorbereiten
Die Seegurke, die Garnelen und das gekochte Hähnchenfleisch in dünne Scheiben schneiden. Den Pak Choi waschen und in Stücke schneiden. Die Frühlingszwiebel und den Ingwer waschen und fein hacken.
3
Anbraten
Das Öl in einem Wok erhitzen. Die Hähnchen- und Garnelenscheiben hinzufügen und etwa halbgar anbraten. Die Seegurkenscheiben, den Pak Choi, die gehackte Frühlingszwiebel und den gehackten Ingwer, Sojasauce, feines Salz, Geschmacksverstärker sowie Brühe nach Geschmack hinzufügen. Die Nudeln in den Wok geben und alles zusammen schwenken, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
