Shandong-Brathähnchen
Pfannenrühren von Bambussprossen-Perlen mit getrockneten Garnelen, um ein Gericht der Shandong- (Lu-)Küche zuzubereiten.
Zutaten
Baby-Mais-Triebe
350 g
Eingeweichte getrocknete Garnelen
50 g
Gehackter Ingwer
nach Bedarf
Kochwein
nach Bedarf
Brühe
nach Bedarf
Raffiniertes Salz
nach Bedarf
Sesamöl
nach Bedarf
Anleitung
1
Schritt 1
Baby-Mais-Triebe der Länge nach halbieren, blanchieren und mit kaltem Wasser abschrecken.
2
Schritt 2
Sesamöl auf mittlere Hitze erhitzen, gehackten Ingwer anbraten, Kochwein hinzufügen, dann getrocknete Garnelen, Baby-Mais-Triebe, Brühe und raffiniertes Salz zugeben. Kurz schwenken und anrichten.
