Hirtentäschel-Leber-Suppe

Name: Hirtentäschel-Leber-Suppe
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Schweineleber (in 4 cm lange und 3 cm breite Scheiben schneiden, mit Salz und angerührter Speisestärke vermengen und gut durchmischen); 500 g Hirtentäschelkraut (gewaschen); nach Geschmack Brühe; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Hühnerwürze; nach Geschmack Sojasauce; nach Geschmack weißer Pfeffer; nach Geschmack angerührte Speisestärke; nach Geschmack gekochtes Hühnerfett

Eine nahrhafte Suppe, die mit Schweineleber und Hirtentäschel als Hauptzutaten zubereitet wird.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Schweineleber (in 4 cm lange und 3 cm breite Scheiben schneiden, mit Salz und angerührter Speisestärke vermengen und gut durchmischen) 200 g

Hirtentäschelkraut (gewaschen) 500 g

Brühe nach Geschmack

Salz nach Geschmack

Hühnerwürze nach Geschmack

Sojasauce nach Geschmack

weißer Pfeffer nach Geschmack

angerührte Speisestärke nach Geschmack

gekochtes Hühnerfett nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Das Hirtentäschelkraut waschen; die Schweineleber in 4 cm lange und 3 cm breite Scheiben schneiden, Salz und angerührte Speisestärke hinzufügen und alles gut durchmischen.

Kochen

Brühe, Salz und Sojasauce in einem Topf zum Kochen bringen, die vorbereiteten Schweineleber-Scheiben hinzufügen und erneut aufkochen lassen, den Schaum abschöpfen, weißen Pfeffer, Hühnerwürze und Hirtentäschelkraut einstreuen und gar kochen, bis alles zart und aromatisch ist. Dann das gekochte Hühnerfett darüber träufeln und servieren.