Hähnchenstreifen mit chinesischem Toon

Name: Hähnchenstreifen mit chinesischem Toon
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g Hähnchenbrust (in feine Streifen geschnitten); 100 g Chinesischer Toon (gewaschen, blanchiert und in Stücke geschnitten); 2 tsp Sesamöl; 1 tsp Sojasauce; 1 tsp Sesampaste; 2 tsp Aromatischer Essig; 1 tsp Feines Salz; 2 tsp MSG

Ein leichtes, erfrischendes kaltes Gericht, bei dem gezupftes Hähnchenfleisch mit jungen Sprossen des chinesischen Surenbaums (Xiangchun) vermischt wird.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

Hähnchenbrust (in feine Streifen geschnitten) 200 g

Chinesischer Toon (gewaschen, blanchiert und in Stücke geschnitten) 100 g

Sesamöl 2 tsp

Sojasauce 1 tsp

Sesampaste 1 tsp

Aromatischer Essig 2 tsp

Feines Salz 1 tsp

MSG 2 tsp

Anleitung

Die Hähnchenstreifen blanchieren

Die Hähnchenbrust in feine Streifen schneiden, in kochendes Wasser geben und gar ziehen lassen, dann herausnehmen und beiseitestellen.

Den chinesischen Toon vorbereiten

Den chinesischen Toon waschen, kurz in kochendem Wasser blanchieren, rasch herausnehmen und abtropfen lassen, dann in kurze Stücke schneiden.

Vermengen und mischen

Die Toon-Stücke gleichmäßig über die Hähnchenstreifen streuen, dann das feine Salz, Sojasauce, Essig, Sesampaste, Sesamöl und MSG dazugeben und alles vor dem Servieren gut vermischen.