Würzige Garnelen Dry Pot

Name: Würzige Garnelen Dry Pot
Total time: 35 min
Ingredients: 500g Garnelen; Kartoffel; Staudensellerie; Ingwer; Knoblauch; Erdnüsse; Koriander; Getrocknete Chilischoten; Sichuan Pfefferkörner; 25g Lee Kum Kee Sichuan Würzsauce; etwas Kochwein

Ein aromatisches Sichuan-Style Dry Pot Gericht mit knusprigen frittierten Garnelen, Kartoffelstreifen und Staudensellerie, das mit würzigen Aromastoffen und einer herzhaften Sauce zubereitet wird.

35 Min.

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Geschichte

Ein aromatisches Sichuan-Style Dry Pot Gericht mit knusprigen frittierten Garnelen, Kartoffelstreifen und Staudensellerie, das mit würzigen Aromastoffen und einer herzhaften Sauce zubereitet wird.

Zutaten

Garnelen 500g

Kartoffel

Staudensellerie

Ingwer

Knoblauch

Erdnüsse

Koriander

Getrocknete Chilischoten

Sichuan Pfefferkörner

Lee Kum Kee Sichuan Würzsauce 25g

Kochwein etwas

Anleitung

Schritt 1

Kopf der Garnelen entfernen und den Darm herausziehen, sauber waschen und eine Zeit lang mit Salz und Kochwein marinieren.

Schritt 2

Die Blätter vom Staudensellerie entfernen, die Stiele behalten und in Stücke schneiden; den Koriander ebenfalls in Stücke schneiden. Kartoffeln in dünne Streifen schneiden, mit Wasser waschen, um die Stärke zu entfernen, abtropfen lassen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Erdnüsse waschen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Topf mit kaltem Öl erhitzen, bei schwacher Hitze die Erdnüsse hinzufügen und braten, bis sie gar sind, dann abtropfen lassen und beiseite stellen.

Schritt 3

Knoblauch in Scheiben schneiden, Ingwer reiben und beiseite stellen.

Schritt 4

Die Kartoffeln ebenfalls frittieren.

Schritt 5

Nach dem Marinieren der Garnelen überschüssige Feuchtigkeit von der Oberfläche abwischen. Topf mit heißem Öl erhitzen, die Garnelen frittieren, dann herausnehmen und beiseite stellen.

Schritt 6

Topf waschen, auf schwache Hitze umschalten, Ingwer, Knoblauch, getrocknete Chilischoten und Sichuan Pfefferkörner hinzufügen, um Aroma freizusetzen.

Schritt 7

Lee Kum Kee Sichuan Würzsauce hinzufügen und durchbraten, bis es duftet.

Schritt 8

Als nächstes die frittierten Garnelen hinzufügen und bei hoher Hitze gleichmäßig durchbraten.

Schritt 9

Kartoffelstreifen und Staudensellerie hinzufügen, durchbraten, um Geschmack zu entfalten.

Schritt 10

Etwas Kochwein und Fischsauce hinzufügen, die frittierten Erdnüsse und Korianderstücke darüber streuen, gleichmäßig durchbraten und servieren.