Spinat-Pasta
Eine leichte und nahrhafte italienische Pasta, gebraten mit blanchiertem Spinat und gehackten Zwiebeln.
Zutaten
Spaghetti
200 g
Spinat (gewaschen, Wurzeln entfernt, blanchiert und abgetropft)
20 g
Zwiebel (in Scheiben geschnitten)
nach Geschmack
rote Paprikastreifen (zur Garnierung)
nach Geschmack
Olivenöl
nach Geschmack
Salz (zum Würzen)
nach Geschmack
Anleitung
1
Nudeln kochen
Wasser in einem Topf zum Kochen bringen, Spaghetti, Olivenöl und eine Prise Salz hinzufügen. Bis zum Garen kochen, dann abgießen und beiseite stellen.
2
Spinat vorbereiten
Den Spinat waschen, die Wurzeln abschneiden, in kochendem Wasser blanchieren, dann herausnehmen und abtropfen lassen; die Zwiebel in Scheiben schneiden.
3
Anbraten
Olivenöl in einem Wok erhitzen, die geschnittene Zwiebel dazugeben und anbraten, bis sie duftet, die Spaghetti hinzufügen und kurz schwenken, dann mit Salz würzen.
4
Den Teller vorbereiten
Den Spinat am Rand des Tellers anordnen.
5
Letzte Anrichtung
Die Spaghetti in die Mitte des Spinats geben und mit roten Paprikastreifen garnieren.
