ほうれん草のパスタ
ほうれん草をさっと茹でて、細切りにした玉ねぎと一緒に炒めた、軽くて栄養豊富なイタリア風パスタです。
材料
スパゲッティ
200 g
ほうれん草（洗って根を取り除き、茹でて水切りしたもの）
20 g
玉ねぎ（薄切り）
適量
赤パプリカの細切り（飾り用）
適量
オリーブオイル
適量
塩（味付け用）
適量
作り方
1
パスタを茹でる
鍋に水を沸騰させ、スパゲッティ、オリーブオイル、ひとつまみの塩を加えて茹でる。茹で上がったら水を切って取っておく。
2
ほうれん草を準備する
ほうれん草を洗い、根を切り落とし、沸騰した湯でさっと茹でて取り出し、水切りする。玉ねぎは薄切りにする。
3
炒める
中華鍋にオリーブオイルを熱し、薄切りにした玉ねぎを加えて香りが出るまで炒める。スパゲッティを加えて手早く炒め合わせ、塩を振って味付けする。
4
土台を皿に盛る
ほうれん草を皿の縁に沿って丸く並べる。
5
仕上げの盛り付け
ほうれん草の中央にスパゲッティを盛り付け、赤パプリカの細切りを飾る。
