시금치 파스타
데친 시금치와 채 썬 양파를 함께 볶아 만든 가볍고 영양 가득한 이탈리아 파스타.
재료
스파게티
200 g
시금치 (씻어서 뿌리를 자르고 데쳐 물기를 제거함)
20 g
양파 (슬라이스)
적당량
홍고추 채 (고명용)
적당량
올리브유
적당량
소금 (간용)
적당량
조리 방법
1
파스타 삶기
냄비에 물을 끓인 후 스파게티, 올리브유, 소금 한 꼬집을 넣습니다. 익을 때까지 삶아 익으면 물기를 빼고 따로 둡니다.
2
시금치 준비하기
시금치를 씻어 뿌리를 자르고 끓는 물에 잠깐 데쳐 건져 물기를 제거하며, 양파는 슬라이스합니다.
3
볶기
웍에 올리브유를 두르고 슬라이스한 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶다가 스파게티를 넣고 잠시 섞은 다음 소금을 뿌려 간을 합니다.
4
밑장 만들기
시금치를 접시 가장자리를 따라 둥글게 담아 밑장을 만듭니다.
5
마지막 플레이팅
시금치 중앙에 스파게티를 올리고 홍고추 채를 고명으로 올립니다.
