Gedämpfter Reiskuchen mit braunem Zucker
Süßer, weicher und geschmeidiger gedünsteter Reiskuchen aus braunem Zucker, hergestellt durch Übergießen von Klebreismehl mit heißem braunen Zuckersirup, Verrühren der Mischung zu einem Teig und anschließendes Dämpfen.
Zutaten
Klebreismehl
500g
Brauner Zuckerblock (in Wasser aufgelöst)
450g
Wasser
250g
Anleitung
1
Schritt 1
Den braunen Zucker in Wasser auflösen
2
Schritt 2
Das heiße Zuckerwasser in das Klebreismehl gießen
3
Schritt 3
Rühren, bis alles gut vermischt ist
4
Schritt 4
Den Teig in eine gefettete quadratische Form gießen und etwa 1 Stunde dämpfen. Nach dem Herausnehmen aus dem Dampfgarer abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
